5 MÓN ĂN NGƯỜI BỆNH CẦN “NÉ XA” KHI BỊ GOUT

Bệnh gout (hay còn gọi là thống phong) là một loại bệnh viêm khớp thường gặp do rối loạn chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Bệnh gout xảy ra do tăng sản xuất acid uric nội sinh, giảm đào thải acid uric qua thận hoặc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm và món ăn giàu purin như thịt đỏ, hải sản.

Bệnh gout thường gặp do rối loạn chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể
Bệnh gout thường gặp do rối loạn chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể

1. Các loại thực phẩm và món ăn người bệnh gout cần tránh

Bệnh nhân gout nên tránh ăn thực phẩm giàu purin và fructose để kiểm soát nồng độ acid uric. Cụ thể, nên tránh những thực phẩm phổ biến sau đây:

  • Thịt đỏ – món ăn tuyệt đối tránh

Thịt đỏ (bò, lợn, dê …) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein (chất đạm), vitamin E, B6, B12, hàm lượng chất đạm rất cao sẽ làm cho nồng độ acid uric trong máu tăng cao, dẫn đến là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Hơn nữa, các món ăn từ thịt đỏ được tiêu hóa dưới sự xúc tác của các enzym có tác dụng chuyển hóa purin trong thịt đỏ thành acid uric.

  • Nội tạng động vật

Nội tạng động vật (gan, thận, tim, dạ dày, óc …) chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B (B2, B6, acid folic và B12), coenzyme Q10, cholesterol, khoáng chất: sắt, kẽm, Selen, v.v. Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bệnh nhân gout cũng không nên ăn nhiều, bởi nội tạng chứa một lượng lớn nhân purin sẽ làm tăng hàm lượng acid uric trong máu và khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng: sưng tấy, đau nhức tăng lên.

  • Gà tây, ngỗng

Thịt gà, thịt ngỗng chứa nhiều vitamin B, khoáng chất, acid amin, sắt, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác… Thịt gà cũng chứa nhiều nhân purin nên bệnh nhân gout nên ăn thịt gà với lượng vừa phải, khoảng 110-175 mg. Nó sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, tránh tình trạng tăng nhân purin trong máu.

  • Hải sản

Hải sản (như cá trích, cá ngừ, sò, sò, ốc, …) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có nhân purin. Hải sản cũng chứa nhiều chất đạm nên bệnh nhân gout nên hạn chế ăn.

  • Rượu, bia, nước ngọt

Hạn chế rượu, bia và các chất kích thích, đồ uống có đường như nước ngọt, nước hoa quả, nước có ga… Nếu không muốn tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn.

Người bị gout cần kiêng rượu, bia, nước ngọt nếu không muốn tình trạng trầm trọng hơn
Người bị gout cần kiêng rượu, bia, nước ngọt nếu không muốn tình trạng trầm trọng hơn

2. Người bệnh gout nên ăn những món ăn gì?

Các loại thực phẩm người bệnh nên ăn để có thể cải thiện tình trạng bệnh gout như:

  • Hoa quả

Tất cả các loại trái cây như dâu tây, táo, anh đào đều tốt cho người bệnh và cung cấp nhiều loại vitamin. Đặc biệt, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều anh đào có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và giảm nồng độ acid uric ở người bệnh. Bởi trong quả anh đào có chứa hàm lượng vitamin C, β-caroten và chất chống oxy hóa rất cao.

  • Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C có vai trò hỗ trợ rất tốt trong việc giảm nồng độ acid uric trong máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng và sự bền chắc cho thành mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh. Nên ăn các loại trái cây hơi chua như ổi, dứa, ớt ngọt, súp lơ …

  • Món ăn chứa dầu ô liu, dầu thực vật

Dầu ô liu và dầu thực vật chứa chất béo có lợi, giúp chống viêm khớp, giảm sưng đau, giảm acid uric. Người bệnh nên thường xuyên sử dụng dầu ô liu, dầu thực vật, salad và các món ăn khác trong bữa ăn hàng ngày để hấp thu tối đa chất dinh dưỡng và tránh chế biến ở nhiệt độ cao.

  • Món ăn từ trứng

Trứng chứa rất ít nhân purin và cung cấp nhiều canxi cho xương nên người bệnh có thể dùng trứng thay thế trong khẩu phần ăn để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

  • Cà phê

Hầu hết các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gout một cách hiệu quả . Cà phê chứa nhiều hợp chất, bao gồm khoáng chất, polyphenol và cafein. Cà phê có thể làm giảm nồng độ acid uric thông qua nhiều cơ chế khác nhau, hoặc giảm nồng độ acid uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bài tiết acid uric. Cà phê cũng cạnh tranh với các enzym phân hủy purin trong cơ thể, do đó làm giảm tốc độ sản xuất acid uric. Sử dụng một lượng Cà phê đen vừa đủ trong ngày rất có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh gout.

  • Trà xanh

Bệnh nhân gout cần hạ nồng độ acid uric trong máu có thể sử dụng ngay trà xanh. Pha trà xanh đúng cách và uống điều độ mỗi ngày sẽ giúp giảm quá trình hình thành nước tiểu và đẩy nhanh quá trình đào thải acid uric ra ngoài.

  • Rau quả

Rau rất có lợi cho bệnh nhân đang điều trị bệnh gout. Nên bổ sung các loại rau như bông cải xanh, rau bina, khoai tây, đậu Hà Lan, nấm, cà tím vào bữa ăn hàng ngày …

Rau rất có lợi cho bệnh nhân đang điều trị bệnh gout
Rau rất có lợi cho bệnh nhân đang điều trị bệnh gout
  • Các loại ngũ cốc

Yến mạch, gạo lứt, lúa mạch… chứa nhiều chất xơ có tác dụng ức chế tình trạng viêm khớp do bệnh gout.

  • Sữa và các sản phẩm từ đậu nành

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng phô mai, bơ, kem tươi, váng sữa, sữa chua… giúp giảm nồng độ acid uric huyết thanh trong máu.

  • Uống đủ nước

Nạp đủ 2-2,5 lít nước cho cơ thể mỗi ngày, đặc biệt là nước khoáng có tính kiềm, không có gas.

Trên đây là bài viết cung cấp cho độc giả các thông tin hữu ích về 5 MÓN ĂN NGƯỜI BỆNH CẦN “NÉ XA” KHI BỊ GOUT. Nếu có bất cứ thắc mắc nào về bệnh gout hay cần tư vấn về các bệnh lý xương khớp, vui lòng liên hệ theo tổng đài miễn cước: 0944402095, đội ngũ dược sĩ FYKOFA sẽ sẵn sàng hỗ trợ bạn bằng tất cả cái “tâm” của người thầy thuốc

Một số bài viết khác:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *